Een voedingsdeskundige legde uit hoe je gezond kunt koken met aardappelen

Een voedingsdeskundige legde uit hoe je gezond kunt koken met aardappelen
Een voedingsdeskundige legde uit hoe je gezond kunt koken met aardappelen
Anonim

Aardappelgerechten zijn erg populair, maar veel kookmethoden maken ze calorierijk en te vet, wat schadelijk is voor het lichaam. Hoe je aardappelen gezond kookt, vertelde voedingsdeskundige Irina Lizun.

Aardappelen zijn op zich geen schadelijk product, maar sommige gerechten ermee kun je beter mijden, zegt de specialist in een interview op Radio Spoetnik. Volgens de voedingsdeskundige leveren eenvoudige aardappelrecepten voedingsmiddelen op met een hoge glycemische index.

Dit komt door de omzetting van aardappelzetmeel onder invloed van zeer hoge temperaturen en malen. Frequente consumptie van dergelijke gerechten draagt bij aan een verhoging van de bloedglucosespiegels en intensieve vetafzetting - vooral omdat ze tijdens het koken bovendien met calorieën worden geladen.

“Het meest calorierijke aardappelgerecht wordt verkregen na het frituren. Frieten zijn de slechtste optie , zei de voedingsdeskundige. 10 fouten die we maken in de keuken

Klassieke aardappelpuree kan ook gevaarlijk zijn. Het gerecht heeft een hoge glycemische index en meestal maakt toegevoegde boter het voedzamer.

De voedingsdeskundige beschouwt jonge aardappelen, gebakken en gegeten met de schil, als het nuttigst. De dokter legde uit dat de bast en de laag eronder een aantal antioxidanten bevatten.

Aanbevolen: