Peper is een groente die vanuit Noord-Amerika naar Europa kwam en vandaag de dag al welverdiende populariteit heeft gewonnen. Het wordt bereid op de grill, gevuld met vlees of groenten, gebakken, gezouten, gedroogd, gemarineerd… En hoewel de peper in principe niet anders is, heeft de peper die in Bulgarije wordt geproduceerd veel betere smaakkenmerken en voordelen die het tot het gewenste product maken in elk uitgebalanceerd dieet.
Caloriegeh alte van Bulgaarse peper
100 gram rauwe peper bevat slechts 29 calorieën. Maar Bulgaarse peper is niet alleen nuttig voor lijners. Feit is dat de groente aminozuren, vetzuren, veel kalium, calcium, magnesium en ijzer bevat, die voor ieder mens nodig zijn.
De concentratie van stoffen in elk type Bulgaarse peper is anders. Zo zit er bijvoorbeeld veel retinol in de rode groente, wat goed is voor het gezichtsvermogen. Geel heeft meer kalium, wat goed is voor de goede werking van hart en bloedvaten. Groen bevat een groot aantal fytosterolen, die cholesterol afgeven.
VOORDELEN VAN REGELMATIGE CONSUMPTIE BULGAARSE PEPER:
Versterking van de immuniteit door een grote hoeveelheid ascorbinezuur
Normalisering van de bloeddruk
Het cardiovasculaire systeem stabiliseren
Normalisering van het hemoglobinegeh alte door de aanwezigheid van ijzer
Verwijderen van giftige en gevaarlijke stoffen uit het lichaam
Bewaren van zicht
Verklein de kans op tumoren
Stabilisatie van het zenuwstelsel door de aanwezigheid van B-vitamines.
Geeft huid, haar en nagels een gezonde glans dankzij vitamine A.
Ondanks de indrukwekkende lijst van nuttige eigenschappen, kunnen Bulgaarse paprika's niet aan iedereen worden aanbevolen. Mensen met maagzweren, gastritis, aambeien of nierziekten zullen ze moeten opgeven. En voor de gelukkigen die geen contra-indicaties hebben, is Bulgaarse peper een uitstekende aanvulling op de dagelijkse voeding.
Natuurlijk, wie van ons houdt er niet van gevulde of ingemaakte paprika's? Maar voor maximaal voordeel is het beter om de paprika gewoon op een frisse salade te snijden. Na warmtebehandeling verliest het product immers de helft van zijn nuttige eigenschappen.
Weinig mensen weten het, maar peperkorrels kunnen ook nuttig zijn. Droog de zaden, maal ze in een koffiezetapparaat en je kunt ze gebruiken als aromatische smaakmaker voor soepen, kool, jus en andere groentegerechten.