Zout is niet schadelijk voor het hart?

Zout is niet schadelijk voor het hart?
Zout is niet schadelijk voor het hart?
Anonim

Hoeveel zout is er echt nodig om het hart te beschadigen? Te veel zout consumeren is niet goed voor het lichaam, vooral omdat het in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op hartproblemen. Maar hoeveel is te veel? Een nieuwe studie suggereert dat we ons misschien niet zoveel zorgen hoeven te maken over hoeveel zout we in ons voedsel consumeren.

Het zout dat we gebruiken om voedsel op smaak te brengen, bevat natrium. Als het vaak in grote hoeveelheden wordt ingenomen, kan het leiden tot een aantal cardiovasculaire problemen, waaronder hypertensie. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zegt dat een persoon niet meer dan 2 gram natrium per dag mag consumeren, dat is ongeveer 5 gram zout per dag. De American Heart Association (AHA) adviseert niet meer dan 2,5 gram natrium per dag, hoewel ze stellen dat de ideale inname voor een volwassene niet meer dan 1,5 gram per dag is, schrijft de website medicalnewstoday.com.

Onderzoekers van een aantal internationale instellingen - waaronder McMaster University in Hamilton, Canada, evenals wetenschappers uit 21 andere landen - suggereren dat deze limieten voor zoutinname onnodig laag zijn. Onderzoeker Andrew Mente en zijn collega's voerden een onderzoek uit onder 94.000 mensen in de leeftijd van 35-70 jaar om te bepalen hoeveel natrium echt te veel is om de gezondheid van het hart te ondersteunen.

De huidige richtlijnen van gezondheidsexperts, merkt het team op, dringen aan op normen die voor velen onrealistisch zijn, omdat zout vaak een bijna onzichtbaar ingrediënt is dat in veel verpakt voedsel wordt aangetroffen. "De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan om minder dan 2 gram natrium per dag te consumeren als preventieve maatregel tegen hart- en vaatziekten - dat is één theelepel", zegt Mente.

Hij voegt er echter aan toe dat "er weinig bewijs is van betere gezondheidsresultaten die mensen bereiken door zo'n laag natriumgeh alte te nemen."De nieuwe studie, waarvan de resultaten zijn opgenomen in het tijdschrift Lancet, laat zien dat we milder kunnen zijn over onze zoutconsumptie zonder bang te hoeven zijn onze cardiovasculaire gezondheid te schaden.

Een iets hogere natriuminname is veilig. De studie volgde deelnemers uit de gemeenschap in 18 verschillende landen gedurende een periode van 8 jaar. Mente en zijn collega's ontdekten dat een hoge inname van natrium leidde tot een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en beroertes, maar alleen in gemeenschappen waar de gemiddelde inname van volwassenen meer dan 5 gram per dag was.

Dit komt neer op ongeveer 2,5 eetlepels zout per dag, leggen de onderzoekers uit. Tegelijkertijd merkten ze op dat minder dan 5% van de deelnemers uit ontwikkelde landen de limiet van 5 gram voor natriuminname overschreed. In de meeste gemeenschappen die door de onderzoekers werden waargenomen, hadden mensen een gemiddelde natriuminname van 3 tot 5 gram, of 1,5 tot 2,5 theelepels zout, per dag. Van alle populaties die in de studie vertegenwoordigd waren, vertoonden alleen die uit China een constant hoge natriuminname

Concreet had 80% van de gemeenschappen in China een natriuminname van meer dan 5 gram per dag.

“Alleen in de gemeenschappen met de hoogste natriuminname - die van meer dan 5 gram per dag, wat kenmerkend is voor China - vonden we een direct verband tussen de natriuminname en ernstige cardiovasculaire gebeurtenissen zoals een hartaanval en beroerte. Aan de andere kant, in gemeenschappen die minder dan 5 gram natrium per dag consumeren, is het tegenovergestelde waar. "De natriumconsumptie is omgekeerd evenredig aan een myocardinfarct of een hartaanval en de algehele mortaliteit vertoont geen toename van het aantal beroertes", legt Mente uit.

Zelfs in het geval van mensen die te veel zout consumeren, is de situatie niet zo alarmerend, zeggen de onderzoekers. Mente merkt op dat mensen gemakkelijk het evenwicht kunnen herstellen en hun hartgezondheid kunnen beschermen door een paar eenvoudige aanpassingen aan hun dieet aan te brengen door meer fruit, groenten en voedsel toe te voegen dat van nature rijk is aan kalium.

“We ontdekten dat alle belangrijke cardiovasculaire gebeurtenissen, waaronder cardiovasculaire sterfte, werden verminderd in gemeenschappen en landen met een verhoogde kaliuminname. Het wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, zuivelproducten, aardappelen, noten en bonen , merkt de auteur van het onderzoek op.

Aanbevolen: